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鲜虾蔬菜汤 宝宝辅食微课堂
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四叶草

鲜虾蔬菜汤

参考月龄:11个月+

今天介绍的这道蔬菜汤,是用菌菇和鲜虾搭配的,味道格外的鲜美,营养也很丰富。虾肉是高蛋白低脂肪的食物,含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素,对宝宝的牙齿和骨骼有很多好处

时间:10-30分钟
食材
口蘑 1个
白玉菇 3根
河虾 6只
菠菜 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先我们准备好需要的食材。
  • 步骤 2/9
    口蘑和白玉菇切得碎一点,放置一旁待用。
  • 步骤 3/9
    起锅烧水,水开后放入菠菜,焯水半分钟左右,最大程度的去除草酸。
  • 步骤 4/9
    菠菜的叶和茎先切开再切碎,叶茎单独分开放。
  • 步骤 5/9
    鲜虾放冰箱冷冻5分钟,取出后切去头尾,剥去虾壳,挑去腹部和背部两条虾线,剁成虾蓉。PS:冷冻5分钟,去壳更方便。
  • 步骤 6/9
    起锅开小火,刷一点点食用油。
  • 步骤 7/9
    倒入菌菇,翻炒1分钟左右,加入适量水,煮开后一点点的滑入虾蓉。
  • 步骤 8/9
    等虾蓉煮至浮起且变色后,加入菠菜,先加茎再加叶。
  • 步骤 9/9
    再煮1分钟左右就可以出锅啦。
小贴士

TIPS:辅食小贴士

1添加の小要领

●虾属于易过敏食物,正式添加前需要少量尝试,确认不会过敏后才可以正式添加哦。另外,初次添加虾肉时最好选择淡水虾,过敏几率相对低很多。

●给宝宝做蔬菜汤有很大的讲究,耐煮和不经煮的蔬菜要分开入锅,以这道辅食为例:菌菇耐煮且不易熟,要提前入锅,待煮至快好时再放入叶茎类蔬菜,先放茎再放叶,稍稍煮上一会儿就可以出锅了。这样的蔬菜汤不仅味道鲜,还能最大程度的保留维生素的含量。

2黄妈说....

菠菜一直被传言有“补铁”的功效,这个谣言已经不知道坑了多少宝妈了。其实菠菜中的铁含量极低,并没有传说中的29mg/100g那么高,真正的含量只有2.9mg/100g(注意小数点)。菠菜也有其他的营养价值,菠菜中含有维A(β-胡萝卜素)、维C、维E和烟酸。

3黄妈爱叨叨

1:虽然菠菜不补铁,但含有的维生素种类很丰富,有维生素C、维生素A、β-胡萝卜素、B族维生素、维生素E和烟酸。菠菜的草酸含量极高,会降低钙、铁的吸收利用率,所以一定要焯水处理,这样才能去除草酸。

2:菌菇有点不易消化,制作时要切的碎一点,煮得久一点,要确保熟透哦。

发布于 2018-12-30
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