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虾滑时蔬面 宝宝辅食微课堂
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思潮prediction

虾滑时蔬面

参考年龄:12个月+

今天教的这个方法很腻害!!!可以解决宝宝不爱吃面条、不爱吃肝脏、不爱吃肉的问题,我用面粉和虾搭配做成虾滑面,宝宝非常爱吃。

分类:亲子

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 8只
莴笋 20克
胡萝卜 20克
中筋面粉 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先我们准备要需要的食材。
  • 步骤 2/9
    鲜虾冰箱冷冻10分钟后取出,剥出虾仁挑去虾线,再用清水清洗一下。
  • 步骤 3/9
    胡萝卜和莴笋切成丝,丝的粗细要根据宝宝的咀嚼能力调整。
  • 步骤 4/9
    虾仁放入辅食机中,加入20克中筋面粉,先加10克水搅拌,搅拌细腻后看性状再考虑是否加水。
  • 步骤 5/9
    具体性状看上图,左边的性状就是太稀了,右边图的性状恰好。PS:如果搅拌后的性状太稀了,可以再加面粉进去,直到右边图的性状。
  • 步骤 6/9
    搅拌后放入裱花袋中,裱花袋横放后排出气体。
  • 步骤 7/9
    裱花袋上剪出一个小口,口子的大小决定了面条的粗细。
  • 步骤 8/9
    起锅烧水,水开后转小火,挤入虾滑面,遇到开水就会凝固了。
  • 步骤 9/9
    挤好后放入蔬菜丝,小火慢煮,煮至熟透。
小贴士

TPIS:辅食小贴士

1添加の小要领

● 虾肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、钾、磷等营养元素,其中钙质含量高达146mg/100g,比猪肉、牛肉、羊肉都要高出好多倍,是很不错的钙质来源。

●制作过程中需要用到一个裱花袋,裱花袋剪口大小决定了面条的粗细,妈们可以根据宝宝的咀嚼能力调整粗细。

2黄妈说...

刚开始给宝宝吃虾,应该首选淡水虾,然后再考虑海虾,这样可以降低过敏风险。虾的添加月龄在国内一般建议是10或12个月以上。

3 黄妈爱叨叨

1:虾肉和面粉放入辅食机后,水要分次加,一点点加,搅拌一会儿看看性状,达到step4中的性状就百分百成功了。

2:锅内挤入面条时,锅内不能有蔬菜,否则会和面条结块,影响成型。

3:虾肉本身含有一点咸鲜味,我觉得不太需要额外的调味,先不调味看宝宝吃不吃,如果不吃再考虑是否真的有必要加盐,尽量不主动给宝宝加盐。

4:用猪肉代替虾肉制作时,搅拌后的状态还要和step4中的性状一样。

发布于 2018-10-26
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