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红烧羊肉萝卜
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金元四大名医之一李东垣也指出:"人参能补气，羊肉可补形。"羊肉营养丰富，性味甘热。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效，还可通乳治带，有益于产妇。羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用。妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，冬季不妨多吃羊肉，可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，白萝卜也是很好的入汤食材，具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

时间:1-2小时
食材
羊肉 1000g
白萝卜 500g
冰糖 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
先抽 适量
姜 适量
葱 适量
香叶 适量
八角 适量
桂皮 适量
青蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    白萝卜去皮，洗净切滚刀块，待用。
  • 步骤 3/13
    取自动锅，放入焯过水的羊肉，
  • 步骤 4/13
    放入姜，葱，香叶，八角，桂皮，
  • 步骤 5/13
    放入料酒，加8分满清水，
  • 步骤 6/13
    放入冰糖
  • 步骤 7/13
    放入老抽先抽，
  • 步骤 8/13
    按羊肉键煮，
  • 步骤 9/13
    煮开后30分钟，按小火再炖煮30-40分钟，
  • 步骤 10/13
    放入白萝卜，
  • 步骤 11/13
    加些盐，
  • 步骤 12/13
    小火20分钟，
  • 步骤 13/13
    撒些青蒜末即可。
小贴士

1.俺用的是焯过水的羊肉，

2.启东羊肉连皮带骨，所以煮的时间可以稍微长些。

3.因为有宝宝吃饭，所以没有放辣椒。

发布于 2022-07-27
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