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红烧羊肉萝卜
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猿闻猿谴盘
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食材
羊肉 500G
白萝卜 一个
葱 半根
姜 3-4片
蒜 3-4瓣
香叶 适量
八角 两个
花椒 适量
孜然 适量
老抽 适量
生抽 适量
香菜 两棵
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将羊肉切块，洗干净
  • 步骤 2/10
    白萝卜切块
  • 步骤 3/10
    锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒
  • 步骤 4/10
    放羊肉焯水备用
  • 步骤 5/10
    炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香
  • 步骤 6/10
    倒入羊肉，翻炒1分钟
  • 步骤 7/10
    加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖
  • 步骤 9/10
    盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点
  • 步骤 10/10
    最后撒点香菜，出锅装盘即可
发布于 2018-07-13
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