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红烧羊肉萝卜
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猿闻猿谴盘
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食材
羊肉 500G
白萝卜 一个
半根
3-4片
3-4瓣
香叶 适量
八角 两个
花椒 适量
孜然 适量
老抽 适量
生抽 适量
香菜 两棵
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将羊肉切块,洗干净
  • 步骤 2/10
    白萝卜切块
  • 步骤 3/10
    锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒
  • 步骤 4/10
    放羊肉焯水备用
  • 步骤 5/10
    炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香
  • 步骤 6/10
    倒入羊肉,翻炒1分钟
  • 步骤 7/10
    加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖
  • 步骤 9/10
    盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点
  • 步骤 10/10
    最后撒点香菜,出锅装盘即可
发布于 2018-07-13
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