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芙纽多
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芙纽多，源自一款本来被称为“克拉芙提”的法式甜点，因为材料和烤盅的慢慢演变，成就了现在的芙纽多。

食材
动物性淡奶油 250g
牛奶 250g
蔓越莓干 50g
朗姆酒 50g
鸡蛋 2个
细砂糖 50g
低筋面粉 50g
盐 1g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔓越莓干稍切几下，提前用朗姆酒浸泡1个晚上，捞出来后用筛子沥干净朗姆酒备用
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加入细砂糖，用打蛋器搅打至起泡的状态
  • 步骤 3/9
    筛入低粉和盐，继续搅拌至均匀
  • 步骤 4/9
    牛奶和淡奶油混合后慢慢倒入面糊中，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    模具或烤碗内均匀地抹上黄油，稍微多抹一点，把蔓越莓干均匀地铺上碗的底部
  • 步骤 6/9
    倒入之前搅拌好的面糊
  • 步骤 7/9
    剩下的黄油小火加热至棕黄色
  • 步骤 8/9
    过滤后轻轻地均匀地浇在面糊表面
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度，中层，烤50~60分钟，每家烤箱温度不一样，密切关注表面颜色的变化，也免烤焦。出炉后的芙纽多会慢慢回缩，这是正常的。
小贴士

每家烤箱温度不一样，建议烤到四十分钟的时候，密切关注表面颜色的变化，也免烤焦。

出炉后的芙纽多会慢慢回缩，这是正常的。

发布于 2022-04-19
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