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芙纽多
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芙纽多--Flaugnarde～名字是书中的音译，源自法国的浪漫甜点。金黄的，皱皱的表皮，看一眼就会有尝一口的欲望，挖一勺，里面嫩滑细腻的样子，还飘着浓郁的奶香，加上用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干，口感相当的丰富，绝对是一款能让你念念不忘的甜点。最关键的，做起来还非常简单，家里要是有消耗不掉的奶油，绝对值得去做。

时间:1-2小时
食材
蔓越莓干 50g
朗姆酒 50g
鸡蛋 2个
细砂糖 50g
低筋面粉 50g
牛奶 220g
淡奶油 280g
盐 1g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将50克蔓越莓干洗干净以后，提前一天用50克朗姆酒浸泡。
  • 步骤 2/13
    在2个鸡蛋里加入50克细砂糖。
  • 步骤 3/13
    搅打起泡，搅散，起泡即可。
  • 步骤 4/13
    筛入50克低筋面粉和1克盐。
  • 步骤 5/13
    将混合物搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    将220克牛奶和280克淡奶油放在另一个碗里，搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    将混合物缓缓的加入到蛋液中，搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    模具内涂抹软化好的黄油。
  • 步骤 9/13
    在模具内铺好浸泡过的蔓越莓干。
  • 步骤 10/13
    将搅拌好的面糊倒入模具内。
  • 步骤 11/13
    将剩余的黄油放入小锅中，小火加热成棕黄色
  • 步骤 12/13
    用过滤网过滤多余的杂质，浇在面糊中
  • 步骤 13/13
    放入提前预热好的烤箱，中层，170度50分钟左右，表面金黄色即可取出。
小贴士

1、如果，没有蔓越莓干，也可以用其他果干或者坚果来代替。

2、各家烤箱脾气有所不同，温度请依各自的烤箱调整，烤到最后10分钟时多观察，颜色出现金黄色就可以了。

3、芙纽多在烘烤的时候会膨胀，烤好也很饱满，放凉就会自然回缩。

4、模具没有太大限制，只要能放进烤箱就行。

5、没有吃完的芙纽多可以放入冰箱冷藏，口感有不一样了。

发布于 2019-11-04
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