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焖汆水丸子
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笑颜oath

焖汆水丸子是在学做家常菜十月份第三节课汆水丸子之焖汆水丸子;焖汆水丸子也是第一次做尝试了之后觉得味道不错,不加辣椒很适合小孩子吃,里面还加了胡萝卜很有营养。

时间:10分钟内
食材
猪绞肉 200g
鸡蛋 1个
1根
1片
蒜瓣 3片
蒜苗 少许
红辣椒 1个
花椒 8粒
八角 2枚
胡椒粉 适量
玉米淀粉 4小勺
酱油 2匙
五香粉 1小勺
适量
香油 少许
清水 1碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料
  • 步骤 2/15
    加入蒜末、葱末、胡萝卜粒
  • 步骤 3/15
    拌均匀
  • 步骤 4/15
    加入鸡蛋顺一个方向拌
  • 步骤 5/15
    再加入酱油、五香粉、玉米淀粉
  • 步骤 6/15
    顺一个方向拌大概两三分钟直至上劲
  • 步骤 7/15
    锅水煮开调小火
  • 步骤 8/15
    手拿肉末,轻挤肉丸从虎口挤出
  • 步骤 9/15
    勺子沾一下水挖出
  • 步骤 10/15
    放锅里煮,依次把丸子全部做完
  • 步骤 11/15
    大火煮开6分钟
  • 步骤 12/15
    捞出控干水份
  • 步骤 13/15
    另起锅加入一碗清水,放入酱油1匙、料酒适量、五香粉半小勺煮开
  • 步骤 14/15
    加入丸子焖煮一会,淋入淀粉水,收汁调入胡椒粉、滴几滴香油、撒入蒜苗、红辣椒点缀岀锅。
  • 步骤 15/15
    上桌开吃
小贴士

拌肉末顺一个方向拌,玉米淀粉放时不要全部下完,边拌边观察上劲的程度再适量添加。

发布于 2023-10-28
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