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焖汆水丸子
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笑颜oath

焖汆水丸子是在学做家常菜十月份第三节课汆水丸子之焖汆水丸子；焖汆水丸子也是第一次做尝试了之后觉得味道不错，不加辣椒很适合小孩子吃，里面还加了胡萝卜很有营养。

时间:10分钟内
食材
猪绞肉 200g
鸡蛋 1个
葱 1根
姜 1片
蒜瓣 3片
蒜苗 少许
红辣椒 1个
花椒 8粒
八角 2枚
胡椒粉 适量
玉米淀粉 4小勺
酱油 2匙
五香粉 1小勺
盐 适量
香油 少许
清水 1碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料
  • 步骤 2/15
    加入蒜末、葱末、胡萝卜粒
  • 步骤 3/15
    拌均匀
  • 步骤 4/15
    加入鸡蛋顺一个方向拌
  • 步骤 5/15
    再加入酱油、五香粉、玉米淀粉
  • 步骤 6/15
    顺一个方向拌大概两三分钟直至上劲
  • 步骤 7/15
    锅水煮开调小火
  • 步骤 8/15
    手拿肉末，轻挤肉丸从虎口挤出
  • 步骤 9/15
    勺子沾一下水挖出
  • 步骤 10/15
    放锅里煮，依次把丸子全部做完
  • 步骤 11/15
    大火煮开6分钟
  • 步骤 12/15
    捞出控干水份
  • 步骤 13/15
    另起锅加入一碗清水，放入酱油1匙、料酒适量、五香粉半小勺煮开
  • 步骤 14/15
    加入丸子焖煮一会，淋入淀粉水，收汁调入胡椒粉、滴几滴香油、撒入蒜苗、红辣椒点缀岀锅。
  • 步骤 15/15
    上桌开吃
小贴士

拌肉末顺一个方向拌，玉米淀粉放时不要全部下完，边拌边观察上劲的程度再适量添加。

发布于 2023-10-28
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