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白凉粉樱花冻
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皋瞳孔中的迷雾

白凉粉是汉族的一道传统小吃,在全国各地都十分流行,因为它的口感嫩滑,形态晶莹剔透,又能够消暑解渴,实属夏季的必备消暑佳品。白凉粉不仅可以直接食用,还可以做成各种甜品,可以说吃法多种多样,能够令人食指大动。

今天,我在晶莹剔透的白凉粉里加入了樱花,给夏季增添了美丽的色彩。变成了美丽又美味的“白凉粉樱花冻”。

时间:1-2小时
食材
白凉粉 8g
盐渍樱花 5朵
砂糖 20g
45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原材料备好。
  • 步骤 2/8
    盐渍樱花用凉水浸泡,有利于去除盐渍樱花里多余的咸味儿。也利于花朵展开得更好看。
  • 步骤 3/8
    将水,白凉粉,细砂糖一起倒入锅中,用中小火煮至微微沸腾后立即关火。
  • 步骤 4/8
    关火后静置3分钟,做出来的白凉粉樱花冻会更加晶莹剔透。
  • 步骤 5/8
    倒入圆形模具中,将泡开的樱花用筷子或者镊子夹入水混合液中,筷子夹住短柄,上下按压,让花瓣舒展开来。
  • 步骤 6/8
    室温静置大约一小时即可,如果你喜欢吃冷的,可以放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 7/8
    将白凉粉樱花冻反着盖在碟子上,然后轻拍一下就可以模具掉出来了。
  • 步骤 8/8
    美丽又美味的“白凉粉樱花冻”。
小贴士

樱花一定要完全泡开花后再放入白凉粉里。这样冻出来的花朵才够自然,更加漂亮!

发布于 2023-01-12
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