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夏日の白凉粉【水】
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偎蒂手送遣

夏天夏天……冰淇淋太甜腻，冰沙吃多了对女孩子的身体不好……到底吃什么东西嘛！答案就是——白凉粉！透明的白凉粉看起来就特别清爽，口感滑溜溜的冰凉凉的，而且基本上没有什么负担~~不仅如此，制作过程最多只需要5分钟！完全不用痛苦地忍受炉灶前的高温！【其实比较重要的还是，拍起照来特别好看！】而且白凉粉潜力无穷：加入盐渍樱花，薄荷叶，牛奶……甚至最纯粹的白凉粉搭配红糖水也能让人直呼满足呢！因为高三的原因，我做这个的时候特别的仓促，所以照片质量……呵呵，希望原谅！！！anyway我都可以做成这样，你一定可以做得更好！

食材
纯净水 250ml
凉粉粉 20g
白砂糖 适量
红糖水 适量
盐渍樱花 适量
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    这个是我用的白凉粉，根据说明书是20g对应250ml水的配比。你最好是参照你买的白凉粉上面的说明。
  • 步骤 2/16
    第一步：烧开水
  • 步骤 3/16
    第二步：加入凉粉粉和适量砂糖，快速搅拌均匀，然后再烧开一次。关火。
  • 步骤 4/16
    第三步：入模具。这里我做了两种：樱花果冻和纯凉粉。樱花果冻呢，就是先在模具里滴3~4滴的柠檬汁，然后放入泡好的盐渍樱花，倒入凉粉液。用牙签拨弄一下花瓣，让花瓣舒展一下，会比较好看~~
  • 步骤 5/16
    纯凉粉就很简单啦，倒进模具里。然后全部放冰箱冷藏。同时可以泡好红糖水，一起放进冰箱。
  • 步骤 6/16
    4小时之后拿出来！准备脱模！
  • 步骤 7/16
    白凉粉可能会紧紧吸着模具，这时候你可以把手洗干净，轻轻地按压一侧。凉粉就会滑动，空气就会跑到缝隙里去，然后就很容易脱模了~
  • 步骤 8/16
    然后就拍照喽
  • 步骤 9/16
    拍完就调色喽
  • 步骤 10/16
    调完色就发微博喽
  • 步骤 11/16
    对待纯白凉粉也一样！
  • 步骤 12/16
    轻轻压一压，让空气跑进去，脱模
  • 步骤 13/16
    用小刀切出要吃的量，整齐地划成方块，吃起来会比较爽。【不，我不是处女座。】
  • 步骤 14/16
    纯白凉粉放在碗里就基本上看不见了，透明的样子真的一看就凉快了，夏天里的燥热感完全消退！
  • 步骤 15/16
    冲入冰镇好的红糖水！
  • 步骤 16/16
    吃吧！享受夏天！
小贴士

比起吉利丁片，我还是比较喜欢白凉粉——清爽、异味少、滑嫩而且百搭！牛奶白凉粉，豆浆白凉粉，黑咖啡白凉粉……有空的时候全部都想试试看！！！

发布于 2018-11-15
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