糟鸭掌 - 糟鸭掌的做法,糟鸭掌怎么做好吃,糟鸭掌的家常做法 - 京细菜谱

糟鸭掌

6.1万热度 125 收藏

独孤傲弑黎

关注

夏天的时候，总喜欢做一些酒糟的东东，素的类似于毛豆什么的，荤的就多了，鸡翅、鸡腿、鸭掌、肫肝等等，家人也很喜欢，在早上过粥，晚上配个啤酒，都是不错的选择。

食材

鸭掌 100g

姜片适量

盐适量

黄酒适量

糟油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鸭掌洗干净，剪掉指甲。
步骤 2/6

剁成小段。
步骤 3/6

水烧开后，加入少许盐，葱段、黄酒及鸭掌。
步骤 4/6

煮至鸭掌有些骨肉分离，沥干，冷却。
步骤 5/6

倒入酒糟调料。
步骤 6/6

浸泡超过一小时。

小贴士

一般素材浸泡半小时以上，荤菜一小时以上，夏季一般放冰箱半天左右。

发布于 2022-05-26