jxcaipu logo
糟鸭掌
6.1万 热度 125 收藏
独孤傲弑黎

夏天的时候,总喜欢做一些酒糟的东东,素的类似于毛豆什么的,荤的就多了,鸡翅、鸡腿、鸭掌、肫肝等等,家人也很喜欢,在早上过粥,晚上配个啤酒,都是不错的选择。

食材
鸭掌 100g
姜片 适量
适量
黄酒 适量
糟油 适量
葱段 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭掌洗干净,剪掉指甲。
  • 步骤 2/6
    剁成小段。
  • 步骤 3/6
    水烧开后,加入少许盐,葱段、黄酒及鸭掌。
  • 步骤 4/6
    煮至鸭掌有些骨肉分离,沥干,冷却。
  • 步骤 5/6
    倒入酒糟调料。
  • 步骤 6/6
    浸泡超过一小时。
小贴士

一般素材浸泡半小时以上,荤菜一小时以上,夏季一般放冰箱半天左右。

发布于 2022-05-26
相关菜谱
写评论