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红烧鸭掌翅
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冒卮邓既晨

今天想吃鸭掌鸭翅膀了，一边看电视一边当零食吃多爽呀，自己做的干净卫生，简单焖煮颜色好看又好吃，真是吃到停不了，

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

食材
鸭掌 250克
鸭翅膀 300克
油 20毫升
盐 少许
红烧酱油 20毫升
蚝油 5克
味精 少许
姜 10克
蒜 半个
辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜，蒜辣椒切好，鸭掌鸭翅膀切小块
  • 步骤 2/8
    洗干净后放入锅里焯水
  • 步骤 3/8
    热锅下人姜，蒜和辣椒用油爆香
  • 步骤 4/8
    把焯水后的鸭掌鸭翅膀放入下盐和糖爆一下
  • 步骤 5/8
    下人红烧酱油和少许老抽和适量的水焖煮
  • 步骤 6/8
    焖二十分钟，下蚝油和少许味精搅拌均匀即可
  • 步骤 7/8
    砂锅预热，放入焖煮好的鸭掌鸭翅膀在火上烧一下收汁即可
  • 步骤 8/8
    做好的成品
小贴士

1、鸭掌鸭翅膀购买后去赶紧鸭毛，必须焯水去腥

2、用红烧酱油颜色会好看很多

3、烧好后放入砂锅里在烧干一些水分，更加好吃一些，为什么用砂锅呢，用砂锅可以保温，鸭掌呀翅膀冷了会凝固汤汁，砂锅的保温性比较好，让你吃到最后一块都是热乎乎的

发布于 2023-06-19
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