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红烧鸭翅
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单薄gracious

鸭翅每个人喜欢吃，但想吃可口的鸭翅却不一定每个人都会做，这次我第二次做，第一次做的时候家人都非常喜欢吃，我热爱厨艺，但我个人不太喜欢吃香甜的东西，比如说这个鸭翅，我不喜欢放糖，香叶，八角等配料，我家人都喜欢吃咸的，所以下面来教下大家最简单最不麻烦的红烧鸭翅，味道那不是一般的好吃哟！！~~~蒜头

食材
鸭全翅 5个
配料： 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
耗油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将鸭翅加半勺的盐(5g)加水泡半个钟，为了洗掉血丝！
  • 步骤 2/9
    冷水下锅，将泡好的鸭翅放入锅中加点料酒加几片切好的姜，除去异味，煮半个小时
  • 步骤 3/9
    捞起鸭翅虑水
  • 步骤 4/9
    分三个阶段切开，为了更入味，在鸭翅根切一两刀，准备开锅
  • 步骤 5/9
    准备好的料酒适当的都倒出碗里，看实施情况来放
  • 步骤 6/9
    备好姜
  • 步骤 7/9
    我用的不是平底锅，什么锅都可以的，这个不讲究，小火倒入许少油，倒入姜炒香，开中小火，放入鸭翅根煎出油，再倒进全部鸭翅翻炒五分钟！
  • 步骤 8/9
    等鸭翅两面都炒变黄的时候倒入调好的料，加半碗水盖锅两分钟翻遍一边，来回三四遍，料已经收滋了！
  • 步骤 9/9
    最后放入耗油翻炒关锅盛盘，香喷喷的红烧鸭翅就做好了！好吃
小贴士

因为开始已经煮半个小时已经熟了鸭翅，所以过程用中小火就可以了，这样炒出来的鸭翅更入味也不会炒焦！开饭了

发布于 2019-01-10
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