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花生酥脆糖
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leaflet善良

这款糖果是我烘焙群的群主很早以前分享的。用来做搭配茶水的一款下午茶点很不错。简单易做，个人觉得比牛轧糖好多了！

时间:10-30分钟
食材
花生仁 300g
细砂糖 270g
炒香白芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    生花生仁300克，平铺烤盘里，中层上下火200度烤20到30分钟左右，中间记得翻动下花生，烤好了晾晾搓去外皮，捣成一半一半的。当然你也可以炒香花生！总之是把花生弄成香香的 .
  • 步骤 2/5
    称出270克糖倒入不粘锅里，小火慢慢熬至糖融化即可。说一下我的心得：开始的时候不需要搅动糖，看到有融化现象再搅动下，一定要小火，还有就是糖都融化即可！我这个晚上熬的，灯光下睡眼朦胧，有些过了 .
  • 步骤 3/5
    糖熬好了，就立刻加入全部花生，少许芝麻，关火，快速搅拌让糖和花生充分粘合到一起即可 .
  • 步骤 4/5
    案板上铺张油纸，把糖盛出放在油纸上，赶紧再铺上一张油纸，用擀面杖擀平，然后一定趁着温热整形切块！ .
  • 步骤 5/5
    来一块吧，香香脆脆的 ..
小贴士

熬糖一定要小火，小火(⊙o⊙)哦！不需要精确熬糖温度，只要所有的糖融化即可

发布于 2022-11-08
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