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杏仁花生酥饼干
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旧时光丶落笔缪

杏仁花生酥，我以前做过一次的，口感酥脆、香浓，一咬就掉渣，挺好吃的！

但是因为糖和油量都比较大，所以目前为止只做过两次，另一次是做给奶奶吃的。

老人家牙口不好，我专门做得很酥的，装进保鲜袋里带回去时，都碎了好些呢。

奶奶很高兴，直夸我做的饼干好吃呢！O(∩_∩)O哈哈~心里美滋滋的~~~

这个饼干我自己也不敢多吃，热量太高啦，越是香酥美味、就代表热量越高！

所以，我还是偏重于做低糖低油的面包，既可以做早餐，也不担心会长肉!

这点巴旦木已经放很长时间了，都有点皮了，还是赶快消耗掉比较好。

百合粉我打算做面膜的，放在柜子里都快忘了。O(∩_∩)O~临时想起，才加进去的。

食材
低筋面粉 250g
百合粉 30g
巴旦木 37g
熟花生仁 33g
黑芝麻 10g
鸡蛋 2个
绵白糖 50g
葵花籽油 80g
泡打粉 3g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备百合粉30克。
  • 步骤 2/16
    准备糖、盐、泡打粉。
  • 步骤 3/16
    将百合粉、泡打粉和低筋粉混合过筛。
  • 步骤 4/16
    准备去皮巴旦木。
  • 步骤 5/16
    准备去皮花生仁。
  • 步骤 6/16
    准备黑芝麻。
  • 步骤 7/16
    鸡蛋2个。
  • 步骤 8/16
    准备葵花籽油80克。
  • 步骤 9/16
    将花生仁、大杏仁捣碎。（用料理机打碎也可以，颗粒大小随意）
  • 步骤 10/16
    捣碎的果仁和黑芝麻混合。放入面粉、糖、鸡蛋、油，一起搅拌，和成面团。能捏成团就行。
  • 步骤 11/16
    和好的面团盖保鲜膜，静置 20分钟。
  • 步骤 12/16
    取适量面团，搓小球，摆入烤盘，留出空隙。
  • 步骤 13/16
    烤箱预热，饼干坯表面刷蛋液。180度，中层、上下火，20分钟左右即可出炉。
  • 步骤 14/16
    将面团擀成片状，用饼干模子刻出形状。
  • 步骤 15/16
    摆入烤盘内，刷蛋液。
  • 步骤 16/16
    烤箱预热，180度，中层上下火，12--15分钟，表面微微上色即可。
小贴士

烘烤时间要根据饼干大小厚薄灵活调节。

发布于 2022-03-30
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