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花生酥饼
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前天烤的杏仁酥饼家里人都喜欢吃,昨天趁热打铁又烤了这盘花生酥饼。正如猪宝宝说的那样,花生的酥饼更好吃了,咬一口满口香,甜甜香香的感觉美极了。烤好后就给LG拿了一块让他先尝一尝(想得到他的赞扬)赶忙问道LG这个花生酥饼好吃不?得到的回答是好吃。嘻嘻我就爱听的就是这句话。有的时候明明知道是违心的但是也不愿意从他的口中听到不好吃这三个字,这样的后果就是“下次不做了,我费尽不讨好,”我很生气。我也知道有的时候是善意的谎言听到也舒服。,但是这次不用他说我也知道很好吃。

方子里面的材料有的我做了简单的调整,油的分量由原来的100g,减少了10g,实际用了90g。糖由原来的100g,减少2了20g,实际用了80g,吃起来不受口感的影响照样很好吃。低筋面粉我没有用,用的是我自己配的面粉,是普通的面粉里面加了玉米淀粉。这样减少了制作成本,吃起来口感一样很棒的。

时间:1-2小时
食材
配制低筋面粉 210g
绵白糖 80g
花生仁 66g
玉米油 90g
1g
泡打粉 4g
小苏打 2g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    全部材料图
  • 步骤 2/18
    花生仁放入料理机器皿里打碎
  • 步骤 3/18
    打成粉状的花生粉
  • 步骤 4/18
    玉米油放入盆里
  • 步骤 5/18
    倒入绵白糖
  • 步骤 6/18
    再将花生粉倒入
  • 步骤 7/18
    用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 8/18
    再将面粉倒入
  • 步骤 9/18
    倒入泡打粉、小苏打、盐
  • 步骤 10/18
    倒入2/3分量的蛋液搅拌均匀
  • 步骤 11/18
    揉成面团
  • 步骤 12/18
    称重每个20g
  • 步骤 13/18
    分成的小面团在用手揉圆
  • 步骤 14/18
    放在铺了油纸的烤盘里将小面团按扁
  • 步骤 15/18
    刷上一层蛋液,再将留出的花生颗粒放在上面
  • 步骤 16/18
    将烤盘放入预热的烤箱里设置180度上下火中层20分钟左右
  • 步骤 17/18
    取出烤好的酥饼放置在烤架上晾凉
  • 步骤 18/18
    装盘或者放入密封的盒里保存
小贴士

1、这次我把原来方子的材料做了简单的调整,油和糖的分量都减少了,底筋面粉也是自己配制的,口感都很好。

2、花生的酥饼口感很好很香很酥脆。值得推荐。

发布于 2022-11-13
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