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芝麻花生酥饼
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cautious上下

花生和芝麻的碰撞,造就了这款简单却酥香的饼干,没有苏打粉也没有泡打粉,更不用打发黄油,操作非常简单,绝对可以一试哦。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
糖粉 80g
蛋液 20g
白芝麻 20g
去衣花生 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芝麻和花生用破壁机打成粉(不要求打到特别细腻,估计用一般的搅拌机也可以完成)
  • 步骤 2/10
    黄油一定要软化,硅胶刀可以轻松抹开的程度。
  • 步骤 3/10
    软化的黄油和糖粉混合,先用硅胶刀将糖粉切拌均匀后再用手抽画圈混合。
  • 步骤 4/10
    加入蛋液,用手抽继续搅打至颜色发白。
  • 步骤 5/10
    筛入低粉和芝麻花生粉,先用硅胶刀翻拌至无干粉。
  • 步骤 6/10
    最后再用手和成团。
  • 步骤 7/10
    面团上下铺保鲜膜,隔着保鲜膜将面团擀成0.6CM左右厚度,用喜欢的饼干模压出形状。
  • 步骤 8/10
    摆入烤盘,烤箱165度预热。
  • 步骤 9/10
    预热结束,放入烤箱中层,烘烤20分钟左右。
  • 步骤 10/10
    烘烤结束,即移出烤盘晾凉。
小贴士

1、我为了好看加的白芝麻,如果加黑芝麻香味更浓。

2、不喜甜的可适当减少糖量。

发布于 2020-03-16
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