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核桃花生酥
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施后来你不在

第一次做核桃花生酥，借鉴亲们的方法做得很成功。因为放的白糖少不是特别甜，没有外面卖的桃酥那么脆硬，比较适合老人和孩子吃。我儿子也比较喜欢吃，他说喜欢吃里面的花生和核桃，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
面粉 125g
玉米淀粉 25g
鸡蛋 2个
油 适量
白糖 适量
小苏打 1g
核桃 适量
花生 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    核桃和花生用刀切碎备用
  • 步骤 2/14
    一个鸡蛋和白糖放入容器内搅打均匀至白糖完全溶化
  • 步骤 3/14
    再倒入油继续搅动
  • 步骤 4/14
    打至蛋液发白有些膨胀
  • 步骤 5/14
    在筛入面粉和玉米淀粉、小苏打
  • 步骤 6/14
    放入核桃花生碎
  • 步骤 7/14
    拌成面团，不要过多的揉以免起筋
  • 步骤 8/14
    揪一小块面团，用手团圆再按扁
  • 步骤 9/14
    烤盘上刷一层油，将饼坯摆入烤盘
  • 步骤 10/14
    撒上芝麻
  • 步骤 11/14
    一个全蛋搅匀，刷一层蛋液
  • 步骤 12/14
    入烤箱180度上火烤20分钟
  • 步骤 13/14
    中间饼干上色取出再刷一层蛋液，入烤箱继续烤
  • 步骤 14/14
    翻面刷蛋液继续烤上色
小贴士

1、喜欢吃甜食的可以多加些糖

2、两面分别刷两次蛋液，这样颜色比较好看

3、烤制的时候要随时观察防止烤糊

4、箱依各家定

5、面粉是普通的小麦粉，如果有专用的低筋粉就更好了

发布于 2024-11-16
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