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核桃花生糖
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万磁王uproar

这段时间，每个周末都出去春游，大自然的美丽无限地吸引着我们，所以，出去玩，小朋友们总是要零食的，还是自己做放心零食吧。

核桃和花生都是非常营养的食物，还可以补脑，亲手给宝宝们做低糖的核桃花生糖，既满足宝宝们对零食的需要，也非常健康。

这款花生糖，我把糖的分量大大地减少了，甜度刚好，也刚刚好把核桃花生沾在一起，而且非常脆，很推荐哟......

食材
核桃 80g
花生 370g
白糖 100g
麦芽糖 80g
清水 50g
食用小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好核桃仁和花生仁
  • 步骤 2/13
    核桃仁和花生仁铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火，120度，烤25分钟
  • 步骤 3/13
    小苏打放入清水里混合均匀
  • 步骤 4/13
    烤脆的核桃仁花生仁去掉皮，装入自封袋里
  • 步骤 5/13
    用擀面杖擀成碎瓣
  • 步骤 6/13
    锅里加入白糖
  • 步骤 7/13
    加入麦芽糖
  • 步骤 8/13
    加入苏打水
  • 步骤 9/13
    小火慢慢熬
  • 步骤 10/13
    熬到能拉丝，将拉出的丝放入冷水里，然后很容易折断，是脆的
  • 步骤 11/13
    加入核桃仁和花生仁，迅速翻均匀
  • 步骤 12/13
    放入铺了油纸的烤盘里，然后使劲挤压
  • 步骤 13/13
    稍凉后切块即可
小贴士

一、没有烤箱的将核桃仁和花生仁炒酥脆，用烤箱更好，减少油分的摄入；

二、熬糖是关键，一定要用小火慢慢熬，熬到颜色变深，拉出的丝是脆脆的，这样做出来的核桃花生糖才酥脆，我大约熬了25分钟；

三、压成型的时候，稍微凉一下后就可以直接用手挤压，用手很好操作；

四、如果喜欢味道比较甜的话，糖量可以适量增加。

发布于 2023-01-30
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