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核桃花生酥
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罔安i侯

核桃酥是一款汉族小点，流传至今已有千年历史，核桃仁香脆可口，加上鸡蛋面粉，酥松香甜，很适合老人小孩食用。

食材
普通面粉 500g
核桃仁 70g
花生仁 80g
鸡蛋 2个
泡打粉 2g
小苏打 4g
葵花籽油 200g
糖粉 80g
蛋黄 1个
黑芝麻 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    核桃花生仁放烤盘烤几分钟。
  • 步骤 2/12
    用刀碾碎，不要用料理机，否则磨的太碎没有颗粒感。
  • 步骤 3/12
    所有分类混合。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋加入糖粉搅打均匀，再分三次倒入葵花籽油搅拌。
  • 步骤 5/12
    筛入粉类。
  • 步骤 6/12
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 7/12
    再倒入核桃花生碎。
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    取少许黑芝麻，把面团分成每个40g，揉成圆，再芝麻里滚一下。
  • 步骤 10/12
    均匀的按在烤盘上，刷上蛋黄液。
  • 步骤 11/12
    烤箱180度预热，上下火25分钟，具体根据自己烤箱情况而定。
  • 步骤 12/12
    出炉马上放在饼干架上晾凉，很酥脆哦。
小贴士

葵花籽油可以用色拉油玉米油等代替，不能用花生油芝麻油这类味道重的油代替。

发布于 2022-11-22
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