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【手工美食】手指饼干
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冷冷watery

很简单的一款饼干，三种材料就行了，也可以加一点点可可粉，变成可可口味的手指饼干。这款偏甜一点，个人觉得，你可以减一点糖的分量。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 35g
细砂糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里。
  • 步骤 2/12
    面粉过筛
  • 步骤 3/12
    蛋清分三次加入15克糖，用电动打蛋器至干性发泡
  • 步骤 4/12
    蛋黄加入10克糖，用打蛋器打至浓稠，颜色变浅。
  • 步骤 5/12
    将1/3蛋白盛入蛋黄里，从底部向上翻拌。翻拌均匀后，再加其倒回到蛋白里。
  • 步骤 6/12
    继续从底部向上翻拌。
  • 步骤 7/12
    面粉过筛进蛋液里
  • 步骤 8/12
    拌均匀，没有粉粒
  • 步骤 9/12
    将拌好的面糊装进裱花袋
  • 步骤 10/12
    将蛋糊裱到烤盘里
  • 步骤 11/12
    烤箱提前预热180度
  • 步骤 12/12
    中层，15分钟左右。
小贴士

拌好的面糊尽快烤。

发布于 2025-02-27
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