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蔓越莓司康
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赐凭粕老挥

司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是与面包的制作过程相比较，它的制作相对简单、省时些。通常我会在晚上把材料都搅拌成团操作好放冰箱冷藏室，早上稍加整形就能烤出一炉香喷喷的早餐，更适合现代快节奏的生活！

食材
低筋面粉 250g
黄油 80g
盐 1g
砂糖 40g
泡打粉 2g
鸡蛋 1个
蔓越莓 100g
牛奶 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蔓越莓泡软待用
  • 步骤 2/10
    把低粉、糖、盐、泡打粉混合均匀，加入稍软化的黄油
  • 步骤 3/10
    搓成粗玉米粉状
  • 步骤 4/10
    鸡蛋和牛奶搅打均匀
  • 步骤 5/10
    加入到搓好的粉中，拌匀无干粉状即可。盖上保鲜膜放冰箱冷藏室过夜，或者半小时后操作。
  • 步骤 6/10
    取出冷藏好的面团，用擀面杖擀开三折，再重复一次这个过程。
  • 步骤 7/10
    擀成3cm左右厚的圆形
  • 步骤 8/10
    切成八块，或者自己喜欢的形状。
  • 步骤 9/10
    表面刷蛋液，放入预热好的烤箱
  • 步骤 10/10
    180度20分钟出炉即可享用。
小贴士

这款小面包热的比较好吃，吃剩的放烤箱再回温味道一样好。

发布于 2023-03-03
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