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全麦椰蓉花环面包
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魂梦归他处殳

椰蓉是西点经常用到的配料，椰蓉本身的味道并不突出但是经过制作，椰蓉加入了大量的黄油，糖，鸡蛋，所以烤出来，特别的香甜！

时间:1-2小时
食材
高粉 200g
麦粉 80g
糖 30g
盐 3g
酵母 4g
水 180g
椰蓉 适量
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将高粉，麦粉，糖，酵母，水，盐等混合均匀。揉出膜。第一次发酵。
  • 步骤 2/10
    第一次发酵好后，取出，滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 3/10
    擀开
  • 步骤 4/10
    铺上椰蓉馅
  • 步骤 5/10
    撒上葡萄干
  • 步骤 6/10
    卷起
  • 步骤 7/10
    从中间切开
  • 步骤 8/10
    两根扭在一起
  • 步骤 9/10
    收尾捏紧，放入烤盘，第二次发酵。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，190度，15分钟。
小贴士

制作椰蓉馅料的比例：

椰蓉：牛奶：糖：蛋：黄油=2:1:1：1:1

发布于 2022-11-11
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