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椰蓉花环面包
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矫孛蚊缎嫡

这个配方的面包很柔软，而且富有弹性，轻轻一压就扁了，松开后又慢慢回弹。做法也很简单，没有复杂的过程，很合适的新手操作。可以不用做成我这种形状，直接做成圆的小餐包。亦或加上自己喜欢的内馅，口感就更丰富了。

表面的椰蓉如果没有，可以用白芝麻，或则不用，直接刷上一层蛋清也很漂亮。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
鲜奶 130g
白砂糖 15g
盐 2g
酵母 3g
黄油 15g
蛋液 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉备用。
  • 步骤 2/12
    其它原料备用。
  • 步骤 3/12
    将主料（除黄油外），倒入搅拌桶内。面包机选择“面团”功能菜单4中的“自定义和面”选项。
  • 步骤 4/12
    揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
  • 步骤 5/12
    继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。
  • 步骤 6/12
    把面团收圆，基本发酵至两倍以上大小。
  • 步骤 7/12
    取出面团排气，分割成24等份，松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。（面团的量可以做三个大的花环面包。）
  • 步骤 8/12
    放入烤箱，二次发酵至两倍以上大小。
  • 步骤 9/12
    刷上一层蛋液。
  • 步骤 10/12
    均匀的撒上一层椰蓉。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热，“面包/蛋糕”程序，系统默认上下火，160度，20分钟。
  • 步骤 12/12
    烤18分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。
小贴士

烤18分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。

发布于 2023-07-07
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