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芝麻排包
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幸骑蜗牛追导弾

面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 面包制作过程：搅拌、发酵、分割、滚圆、中间醒发、整形、醒发、烘烤、冷却、包装。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
白砂糖 50g
盐 3g
色拉油 36ml
牛奶 190ml
酵母 3g
水 100ml
色拉油 100g
高筋面粉 50g
鸡蛋 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面包桶依次加入牛奶190ML，糖50G，盐3G，高粉300G，酵母3G
  • 步骤 2/15
    F9和面
  • 步骤 3/15
    和好的面
  • 步骤 4/15
    放入烤箱第一次发酵40分钟
  • 步骤 5/15
    取出发好的面团，分成六份
  • 步骤 6/15
    取一份擀平
  • 步骤 7/15
    由上至下卷起
  • 步骤 8/15
    全部做好放入铺好油纸的烤盘上
  • 步骤 9/15
    准备盆子，里面依次加入鸡蛋液100G100G，水100G，色拉油100G，高粉50G
  • 步骤 10/15
    搅匀
  • 步骤 11/15
    刷在面团上面
  • 步骤 12/15
    洒上芝麻
  • 步骤 13/15
    放入烤箱二次发酵至两倍大后，进行烤制，中层180度15分钟
  • 步骤 14/15
    还剩三分钟时，取出刷油
  • 步骤 15/15
    烤好，撕掉油纸，端出
小贴士

面团别发久了，不然有酸味

发布于 2023-07-25
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