jxcaipu logo
麻花辫芝麻面包
3.4万 热度 118 收藏
小蝌蚪

老公取笑我说可以开个面包坊了，还是特色的，注明无黄油鲜奶面包。玩笑是玩笑，但是我也觉得自己现在做的很成功，自己喜欢吃，亲戚朋友吃过都叫好呢，不过我这刚是摸索出点皮毛，下决心了，以后加倍努力。今天做的是麻花辫芝麻面包，美味呈现喽。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 400g
油 40g
盐 4g
全蛋液 100g
牛奶 170g
绵白糖 60g
酵母 4g
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    留一点蛋液后，所有材料称量好放入面包桶内，再放至面包机中，启动发面团程序，记得最后放面粉和酵母。
  • 步骤 2/13
    发的非常好。
  • 步骤 3/13
    取出充分排气后松弛10分钟。
  • 步骤 4/13
    分成小剂子，再松弛10分钟。
  • 步骤 5/13
    面剂子搓成长条。
  • 步骤 6/13
    一头上卷。
  • 步骤 7/13
    另一头下卷，穿过小孔。
  • 步骤 8/13
    底部扭转。
  • 步骤 9/13
    把面头塞好压紧。
  • 步骤 10/13
    放到烤盘上二次醒发。
  • 步骤 11/13
    发至2倍大，涂上蛋液，撒满芝麻。
  • 步骤 12/13
    入烤箱中层，上下火，170度，15分钟。
  • 步骤 13/13
    香浓宣软，好吃哦。
小贴士

二次醒发要盖严，也可以在烤箱内醒发。

涂面包的蛋液加一点点水，烤熟后的面包色泽会很亮。

烤箱时间根据自家烤箱设定。

发布于 2022-07-29
194
相关菜谱
写评论