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橄榄油葡萄干土司
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绿豆crash

这款土司是跟着老师一起学做的.只是家里没黄油我就用橄榄油代替.虽然做的不是那么理想.不过也很好吃.

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 60g
白砂糖 20g
橄榄油 20g
发酵粉 2g
水 70g
橄榄油 10g
葡萄干 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把面粉,鸡蛋,牛奶,水,糖全部倒下去.
  • 步骤 2/15
    开始和面.我这里和了15分钟.
  • 步骤 3/15
    和好的面团装入保鲜袋.静置2小时以上.(我是早上和好的面放到晚上在做)
  • 步骤 4/15
    晚上拿起来就是这个样子.
  • 步骤 5/15
    放入面包桶,加入橄榄油和发酵粉.
  • 步骤 6/15
    默认15分钟一个程序.我和了2次.这是和好的面团.
  • 步骤 7/15
    和面的时间将葡萄干稍微泡软.
  • 步骤 8/15
    将和好的面团分成6份,静置20分钟.
  • 步骤 9/15
    接着把每一份都擀开.抹上橄榄油再撒上葡萄干.
  • 步骤 10/15
    一层一层的叠在一起.然后切4份.
  • 步骤 11/15
    切口向上,依次放入面包桶里.
  • 步骤 12/15
    放到温暖处发酵好.然后将面包桶用锡铂纸包好.
  • 步骤 13/15
    入烤箱35分钟左右.上下火180度.
  • 步骤 14/15
    出炉后立即出模.放在烤架上散热.
  • 步骤 15/15
    完成.
小贴士

此面包只发酵一次.

发布于 2022-05-08
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