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奶香小排包
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排包做法简单，但是非常好吃。

大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的，很适合早餐吃！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
酵母 3g
盐 2g
糖 50g
奶粉 10g
鸡蛋液 75g
牛奶 100g
黄油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    后油法揉至扩展阶段，在温暖处发酵至2倍大，排气、分割、滚圆，松弛15分钟。排包是分割64g一个，一共8个
  • 步骤 2/6
    取排包的一个面团，擀成椭圆形，翻面，自上而下整形成橄榄型
  • 步骤 3/6
    再慢慢把橄榄型搓长
  • 步骤 4/6
    面团和烤盘两边要留2-3cm的空间。如果一次搓不了那么长，可以松弛一会再搓
  • 步骤 5/6
    二次发酵好后，刷上全蛋液，放入预热好155度的烤箱，中层，烤20分钟
  • 步骤 6/6
    香喷喷的面包出炉了，看看组织
小贴士

每个烤箱的温度不是一样的，根据自己烤箱的温度来调节

发布于 2023-03-21
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