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奶香小面包
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夕阳equivalent

小面包跟吐司面包相比对面团的要求没那么严格，对于刚学烘焙的来说，做做这种小面包也是不错的选择，我家宝宝也很爱吃，没有加任何馅料，味道淡淡的只有面粉和奶的香味，比较适合小宝宝，也可以自己在中间夹上果酱和火腿肠都可以。

食材
高粉 250g
牛奶 100g
黄油 40g
盐 4g
白砂糖 40g
全蛋 1个
酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料放入和面机，按液体-糖、盐各一角-面粉-酵母的顺序。
  • 步骤 2/8
    用筷子搅拌至无干粉状态。
  • 步骤 3/8
    用和面程序先和面20分钟，然后放入黄油再和面20分钟，面团发酵至2-2.5倍大。
  • 步骤 4/8
    面团取出排气，分割成等大的10个面团，放置20分钟，盖上保鲜膜。
  • 步骤 5/8
    取一个面团擀长，翻面，由上方向下卷起，依次做好所有面团。
  • 步骤 6/8
    都卷好后放入烤盘内发酵至2倍大。
  • 步骤 7/8
    发酵好的面团在上面刷一层蛋液。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱内170度30分钟。
小贴士

1.最后在面团上刷的蛋液，可以在之前留一点出来，最后刷在表面。

2.牛奶可以换成是水。

3.不喜欢黄油味道的还有把黄油换成没有气味的玉米油。

发布于 2022-04-01
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