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奶油小面包
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绿豆crash

家里开了一大盒淡奶油，必须快点消耗完。今天找了一个奶油小面包的方子跟着做了一下，不需要黄油更健康，口感还真不错。表面刷蛋液的时候我刷的是蛋清，这样上色就不会太重，我喜欢这种清清淡淡的颜色和口感。当然时间也要掌握好，每个人的烤箱温度不一样，灵活掌握哦！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 175g
低筋面粉 75g
淡奶油 75g
酵母 3g
水 50ml
白砂糖 50g
蜂蜜 15g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有食材都放入面包机，启动15分钟和面程序
  • 步骤 2/11
    揉至表面光滑后盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 3/11
    发酵至2倍大
  • 步骤 4/11
    排气，分成大小差不多的剂子
  • 步骤 5/11
    将面团捏成水滴状
  • 步骤 6/11
    用擀面杖擀平
  • 步骤 7/11
    从大头卷到小头后再从中间切开
  • 步骤 8/11
    立起来放在烤盘中
  • 步骤 9/11
    在表面刷上蛋液，撒上芝麻，放在温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 10/11
    烤箱预热180度，中层15分钟即可
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

用擀面杖擀开水滴状面团时不要擀太宽，否则就会像我这样的又高又细站不稳，有点东倒西歪。

发布于 2024-04-10
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