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奶油小面包
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乄续约这一段情常

好久没做面食了，冬天，人也变懒了，而且气温太低也不容易发酵（好堂而皇之的借口哈！）这几天虽说天老是不放晴，但是气温却上升了很多，周末做蛋糕剩下一些奶油，做些面包消灭这些剩奶油吧！哎，对奶油我总是毫无抵抗力呀！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 140g
黄油 15g
盐 适量
糖 20g
酵母 2g
牛奶 75g
蛋液 10g
奶粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有的食材除黄油外都放入面包机8档工作，结束后放入黄油，再进行一次搅拌程序
  • 步骤 2/13
    第二次和面结束后，可以拉出手套模
  • 步骤 3/13
    发酵至两倍大
  • 步骤 4/13
    分成四分
  • 步骤 5/13
    取一份剂子擀成牛舌状
  • 步骤 6/13
    从上至下卷起来
  • 步骤 7/13
    分别做好
  • 步骤 8/13
    放在烤盘上
  • 步骤 9/13
    烤盘放入烤箱，下面放一杯开水，关上烤箱门进行二发。
  • 步骤 10/13
    发酵至两倍大的时候，在表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤12分钟。
  • 步骤 11/13
    奶油备用
  • 步骤 12/13
    冷却的面包中间切除一小段
  • 步骤 13/13
    把奶油挤进去即可
小贴士

1、如果温度较高，可以在室温下二发哦！

2、切的时候要小心些，不要切断了！

发布于 2022-04-18
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