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鲜奶油小面包卷
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迷路

做奶油蛋糕剩下的一点奶油,粉红奶油。虽然打发,虽然有色,也还是决定用面包来把它解决掉。颜色不是个问题,粉红面包没什么关系。重点是,打发应该不会对面包有什么影响吧?好像真没什么影响,面团还是一样起发,烤好的面包也是一样的松软。而那一点点的粉色,应该是很多女孩子的爱吧?

时间:1-2小时
食材
高筋粉 100g
鲜奶油 50g
牛奶 30g
20g
2g
干酵母 2g
黄油 15g
椰蓉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料:高筋粉100克,鲜奶油50克,牛奶30克,糖20克,盐2克,干酵母2克,黄油15克,椰蓉少许
  • 步骤 2/13
    将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。
  • 步骤 3/13
    搅拌成均匀面团,加入黄油,再次和面程序。
  • 步骤 4/13
    搅拌至能拉出薄膜。
  • 步骤 5/13
    放入大碗,进行基础发酵。
  • 步骤 6/13
    面团长大至两倍。
  • 步骤 7/13
    取出,排气,分割成四等分,滚圆,松弛20分钟。
  • 步骤 8/13
    擀成椭圆形,
  • 步骤 9/13
    折三折,
  • 步骤 10/13
    卷起,放入烤盘,进行最后发酵。
  • 步骤 11/13
    面团长大至两倍,表面刷水,撒上椰蓉。
  • 步骤 12/13
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
  • 步骤 13/13
    表面金黄,出炉。
小贴士

发酵时间需根据气温情况酌情而定。

面包整形可以随自己喜好任意变化。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2019-12-20
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