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卡仕达奶油小面包
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言语而不能暨怍风

最近每周都会外出1~2次和朋友去海城滑冰，回来的时候就会赶上中午为了不至于饿肚子，垫补一下饥饿的肚子。所以就烤了这盘小面包，坐火车回返的时候吃上1~2个很方便，我的朋友也都喜欢我烤的面包，所以我最近经常会做一些小点心应付一下。

时间:1-2小时
食材
面包粉 200g
中筋面粉 50g
牛奶 100g
淡奶油 75g
绵白糖 40g
黄油 15g
盐 2g
酵母粉 3g
表面装饰蛋液 适量
卡仕达酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将材料依次放入烤箱里的桶内先放液体、再两角对放白糖和盐，最后放面粉，在面粉上中间部分挖个小坑放入酵母，在埋上。
  • 步骤 2/18
    启动和面程序20分钟。
  • 步骤 3/18
    卡仕达酱
  • 步骤 4/18
    这时可以放入黄油继续启动一个和面程序
  • 步骤 5/18
    经过40分钟和面程序可以拉出薄薄的面膜了。
  • 步骤 6/18
    进行室温发酵
  • 步骤 7/18
    面团发至2~2.5倍大取出
  • 步骤 8/18
    排气后分割成15个剂子
  • 步骤 9/18
    揉圆后摆放在铺了油纸的烤盘里，加盖保鲜膜进行二次醒发
  • 步骤 10/18
    放入烤箱中发酵
  • 步骤 11/18
    二次发酵2倍大以上取出
  • 步骤 12/18
    在上面刷上薄薄的一层蛋液
  • 步骤 13/18
    第一个程序结束检测面膜情况
  • 步骤 14/18
    卡仕达酱放入裱花袋里
  • 步骤 15/18
    在上面挤上十字花纹
  • 步骤 16/18
    放入预热好的烤箱里180度20分钟上下火中层
  • 步骤 17/18
    烤好后取出
  • 步骤 18/18
    放在烤网上晾凉后装入保鲜袋里保存
小贴士

烤箱的温度各家略有不同，可以根据自家的烤箱适当的调节。上色后可以加盖锡纸。

发布于 2023-04-26
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