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葱香小面包
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那笑语浅酌

葱香小面包，有着浓郁的黄油的奶香和小葱的香味，加上内里柔软的口感和外层的酥脆形成了鲜明的层次，使得这款小面包令人百吃不厌，作为早餐和下午茶都是很好的哦。。。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 350g
水 190g
奶粉 10g
白糖 50g
鸡蛋 1个
酵母粉 3g
黄油 30g
盐 2g
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除黄油以外的材料加入面包机桶，先加液体，再放面粉，最后放入酵母粉。
  • 步骤 2/15
    打开面包标准程序，揉成团后加入黄油25克，还有五克备用。
  • 步骤 3/15
    揉两个标准程序，揉出漂亮的手套膜，发酵约1小时。
  • 步骤 4/15
    成蜂窝状后放入冰箱冷藏一夜约8--10小时。
  • 步骤 5/15
    拿出面团排气。
  • 步骤 6/15
    分成小剂子。
  • 步骤 7/15
    擀成椭圆形。
  • 步骤 8/15
    卷起来，重复三次。
  • 步骤 9/15
    第三次卷起时，整理成这种长形。
  • 步骤 10/15
    放到铺了锡纸的烤盘里，二次发酵成两倍大。
  • 步骤 11/15
    刷上蛋液，用刀划开一道口。
  • 步骤 12/15
    放上黄油粒。
  • 步骤 13/15
    撒上 小葱粒。
  • 步骤 14/15
    放入烤箱中层，上下火180度20分钟。
  • 步骤 15/15
    葱香小面包，美味看得见。。。。
小贴士

1，发酵好的面团放入冰箱冷藏，是为了防止面包组织老化快，口感更柔软，如果嫌时间太长也可以直接做，但是组织会第二天就老化了，口感会发硬，不过加热一下就好了。

2，以自家的烤箱温度为准，可以随时调节。

发布于 2020-04-28
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