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枣香小面包
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瞬蔷似手崩

新熬了红枣浓浆，可以冲水喝，也可以做成甜品。于是便就用红枣浓浆制作了这款小面包，枣香浓郁，非常好吃。因为添加了红枣浓浆，所以这款面包不必再放糖。

食材
高筋面粉 300g
红枣浓浆 140g
鸡蛋 40g
玉米油 35g
酸奶 20g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    在面包机内桶中，依次加入红枣浓浆、酸奶、盐、玉米油、鸡蛋、面粉和酵母粉，
  • 步骤 2/7
    启动面包机，和面25分钟，然后饧发40分钟，
  • 步骤 3/7
    将饧发好的面团，揉搓排气，
  • 步骤 4/7
    然后分成10份，滚圆，
  • 步骤 5/7
    码入披萨烤盘中，
  • 步骤 6/7
    二次饧发30分钟，在面包坯表面刷上全蛋液，撒上芝麻，
  • 步骤 7/7
    入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。为了避免面包表皮上色过深，在烤制8分钟后，加盖锡纸烤至结束即可。
小贴士

如果没有披萨盘，可以直接用普通烤盘来烤。

发布于 2024-01-30
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