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椰香小排包
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蘭平狗狗oo

这配方做出来的面包香甜绵软，做成小排包每次掰一块刚好！很不错哦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
椰浆 100g
黄油 10g
盐 2g
牛奶 70g
糖 30g
鸡蛋 50g
酵母 3g
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先加入椰浆，再加入牛奶，然后在其中3只角分别放入盐、糖、蛋！PS：鸡蛋一个打散后留取部分一会儿刷表面用，其余的都加到面包桶里！
  • 步骤 2/11
    然后加入高筋面粉最上面加入酵母！放面包桶里启动一个和面程序！
  • 步骤 3/11
    1个和面程序后加入黄油再继续和面半小时！然后发酵1小时左右，至面团的2倍大小！
  • 步骤 4/11
    发酵好的面团
  • 步骤 5/11
    取出排气分成小剂子，盖湿布醒发10分钟左右！
  • 步骤 6/11
    取一个小面团，擀成牛舌状！
  • 步骤 7/11
    由上而下的卷起！
  • 步骤 8/11
    全卷好放烤盘！排好队，入烤箱发酵1小时左右！
  • 步骤 9/11
    发酵好的胚子！
  • 步骤 10/11
    刷上蛋液，撒上芝麻！PS：咱家小猪来帮忙啦！
  • 步骤 11/11
    180°烘烤20分钟！
小贴士

二发时在下面放碗热水可以帮助发酵！

15分钟左右开始上色了，一定得注意点！

烘烤时间由各家的烤箱脾气调节！

发布于 2022-09-22
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