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黄金椰蓉小排包
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久醉绕心弦夏芙

山鸡蛋带来的金黄色彩，口感筋道，又不失宣软，真是太对我的胃口了。婆婆养的山鸡，春天的食草和玉米喂养，蛋黄非常的结实，不用筷子用力打散，都搅不开。今天用一个鸡蛋，就带来这么漂亮的视觉，太不可思议了。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 230g
牛奶 120g
椰蓉 15g
山鸡蛋 1g
玉米油 12g
白糖 20g
盐 2g
发酵粉 3g
蛋液 适量g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除玉米油以外，所有的食材放进面包桶中。
  • 步骤 2/13
    面包桶安装进面包机，开启揉面功能。
  • 步骤 3/13
    揉面程序结束后放入玉米油，再次开启揉面程序。
  • 步骤 4/13
    程序结束后能拉出较有韧性的薄膜。
  • 步骤 5/13
    面团收圆，面包桶盖上一层湿布，进行发酵。
  • 步骤 6/13
    发酵后的面团成2.5倍大。
  • 步骤 7/13
    面团出去分成多个等量的小剂子。
  • 步骤 8/13
    剂子幹开撒上适量椰蓉。
  • 步骤 9/13
    卷起来即可。
  • 步骤 10/13
    做好所有的面包胚子，表面刷一層蛋液。
  • 步骤 11/13
    烤箱中放一碗热水进行发酵。
  • 步骤 12/13
    发酵到双倍大后，取出热水，预热烤箱175。5分钟，然后开启烤箱175。20分钟左右，中途加盖锡纸。
  • 步骤 13/13
    香甜又美味！
小贴士

牛奶的量要预留一些，因为面粉的吸水率不同，所以酌情添加。

烤箱也不同，所以时间也要根据自己的烤箱增减。

发布于 2019-11-08
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