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椰香软排包
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蝶舞淺夏晨轩

这款小面包方子来自君之，不过我自己在里面加了椰蓉馅聊，口感更好。香香软软的小排包，非常适合当早餐或者下午茶点心哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
低粉 40g
奶粉 8g
全蛋液 25g
盐 2g
细砂糖 45g
酵母 4g
水 110
黄油 30g
椰蓉 80g
糖 25g
黄油 50g
表面蛋液 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面团材料除黄油外全部放入面包机。
  • 步骤 2/16
    搅拌10分左右面团成团。
  • 步骤 3/16
    加入融化的黄油继续搅拌成为拉出筋膜的延展性面团。
  • 步骤 4/16
    准备好馅料材料。
  • 步骤 5/16
    糖，椰蓉，加入融化的黄油。
  • 步骤 6/16
    搅拌均匀备用。
  • 步骤 7/16
    面团发酵两倍大.
  • 步骤 8/16
    取出面团揉均匀粉尘16个小面团揉圆静置10分钟。
  • 步骤 9/16
    取一份擀成圆皮，包入椰蓉馅料。
  • 步骤 10/16
    然后收口封紧。
  • 步骤 11/16
    收口朝下摆放入放烤盘中，所有面包均匀的排放好。
  • 步骤 12/16
    然后把烤盘放入烤箱，烤箱发酵功能继续发酵40分钟。
  • 步骤 13/16
    面包发酵两倍大取出表面刷蛋液。
  • 步骤 14/16
    撒上少许芝麻。
  • 步骤 15/16
    烤箱越热170度，放入面包烤制20-25分钟.
  • 步骤 16/16
    烤好后取出冷凉即可。
小贴士

这款面包面团还是挺柔软的，不过直接放面包不能放置时间长，容易变硬，所以最好1-2天就吃完。

发布于 2020-01-15
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