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阿米什白吐司
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劳资有保险昂

来自飞雪无霜的阿米什白吐司，虽然是直接法做的，却非常柔软有弹性。而且这方子用的是植物油，整个吐司成本极低哦！

食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
温水 160g
细砂糖 45g
酵母 2.5g
盐 3g
植物油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料揉至出膜，然后发酵至两倍大。分成相等的三份，盖保鲜膜醒10分钟
  • 步骤 2/9
    取其中一份擀长，再翻面卷起，再擀长，再卷起。要记得表面一定要光滑，这样，做出来的土司表面才会光滑。
  • 步骤 3/9
    放在吐司模具中，如果你不是不沾的吐司模具，一定要记得涂软化的黄油，撒高粉。这样会不容易粘
  • 步骤 4/9
    发酵至八成满
  • 步骤 5/9
    烤箱180度预热，最下层，上下火。盖盖40分钟，出炉刷蜂蜜水，瞬间提色！
  • 步骤 6/9
    非常柔软的吐司，拉丝这么赞，看到没？
  • 步骤 7/9
    组织非常细密
  • 步骤 8/9
    这样的白吐司给自己做基础面包，打个蛋、撒点马苏里拉放烤箱烤一烤
  • 步骤 9/9
    就是这么美味诱人的早餐了，好看又好吃哦
小贴士

揉面注意要出膜，最好能出手套一样的膜，这样做出来的吐司才好吃。

吐司表面可以在烤之前刷蛋液、刷黄油，也可以在出炉后刷蜂蜜水。我刷的是1:1的蜂蜜水，优点是不影响面包的柔软，缺点是过一会儿就被吐司吸收了

发布于 2022-03-12
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