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香软白吐司
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咀艺瘸粕静

这是LG第二次尝试烘焙。

他会下厨，会做饭，会炒菜，会照顾家庭，家里的伙食很多时候也是他在料理。但是，他对下厨并无多大兴致，无非就是肚子要吃东西，我是吃货，所以他进厨房了。

而烘焙对于LG来说，刚刚想反。他爱吃面包，却不爱倒腾烤箱，尽管如此，在我每晚八九点整理烘焙类的图片时，某人总是被馋得饥肠辘辘，然后，抬起手臂，抹一把口水，去厨房也~！

这次的《香软白吐司》便是吃货深夜倒腾出来的产物，吃货筒子们，来表示一下支持吧，O(∩_∩)O哈哈~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 50g
水 100g
淡奶油 60g
白糖 40g
黄油 25g
盐 3g
酵母粉 3g
吃货的心 1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包桶里，放入液体，然后在面包桶的对角放入白糖、盐（两者尽量不要分开），再放入面粉，面粉顶上挖坑，埋酵母粉；启动“和面”程序；
  • 步骤 2/10
    放入黄油，再次启动“和面”程序；
  • 步骤 3/10
    和好的面团，盖上湿布，发酵至两倍大时，放在案板上排气（案板上事先要洒点面粉，双手也要蘸点面粉）；
  • 步骤 4/10
    将排气后的面团，分成两份，滚圆，盖保鲜膜，醒发20分钟；吃货急慌慌的，没有滚圆，o(╯□╰)o；
  • 步骤 5/10
    醒发后的面团，再次揉匀后，用擀面杖擀开，然后折成长方形，从一头卷到另一头，放进吐司模里；吃货省略了擀面这一步，假模假样地滚了两下，就放进去了；
  • 步骤 6/10
    面团同吐司模一起，放进烤箱里，进行二次发酵（不用通电，但是要盖湿布），发酵至两倍大，或者满模即可；
  • 步骤 7/10
    在面团表面刷一层鸡蛋液；
  • 步骤 8/10
    烤箱170度预热后，将吐司模放置在烤箱下层，上下火烤制40分钟；
  • 步骤 9/10
    烤制期间，注意观察吐司是否上色，如果上色了，就加盖锡纸；
  • 步骤 10/10
    烤好的吐司，放在烤架上晾凉即可。
小贴士

1、烤制期间，注意观察吐司是否上色，如果上色了，就加盖锡纸；

2、烤制时间，根据自家烤箱的脾气调节。

发布于 2023-06-18
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