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白吐司（首发）
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蓬松软绵的白吐司非常百搭，可以将它与不同的材料制作出三明治、果酱夹心面包、简易比萨等，直接吃也非常的美味，是我第一次一天之内连续两次烤制的面包。

时间:1-2小时
食材
高粉 259g
中粉 98g
糖 21g
蛋液 17g
奶粉 13g
猪油 18g
水 241g
酵母 0.5勺
盐 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将除了盐和猪油之外的材料全部投入面包机，打开面包机的盖子，搅拌15分钟后放入盐，再搅拌5分钟之后放入猪油，再搅拌5分钟即可停机，盖上盖子，发酵40分钟。
  • 步骤 2/5
    将基础发酵发好的面包取出，平均分出三份，排气、滚圆，中间松驰15分钟。
  • 步骤 3/5
    取一份面团，捍开，卷起，做两次，中间松驰10分钟，将整形好的面包卷放进模具中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
  • 步骤 4/5
    室温最后发酵60分钟。
  • 步骤 5/5
    烤箱预热200度，吐司模加盖，放进烤箱，上下火烤35分钟，面包出炉脱模放凉即可。
小贴士

夏天室温高，最好使用冰水降低面团温度，面包机的盖子也要打开搅拌。

发布于 2024-08-10
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