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栗香紫米乳酪吐司三明治-松下pm1010面包机
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令狐冲automate

紫米面包红了一年还在大卖特卖，其实在家就能做，不要说手残做不好，交给松下pm1010面包机啊，用「米粉面包」或者「米饭面包」模式都可以，外头买的紫米面包胚底都是白吐司，不妨胚底也做成紫米口味的，加点板栗仁，让杂粮风味更香醇些。

新款松下pm1010面包机增加了独立「发酵」、「烘烤」功能，就算因为室温等原因面包在一键模式中某一步骤没有达到标准，也能及时按下停止键重新自定义发酵及烘烤，命运掌握在自己手上的感觉真好～

食材
高筋面粉 200g
紫米粉 50g
熟板栗 3-4颗
黄油 20g
砂糖 18g
奶粉A 6g
盐 5g
水 175g
干酵母 4g
吐司 三片
熟紫米 小半碗
牛奶 适量
炼乳（可省） 适量
奶粉B 10g
奶油奶酪 65g
糖粉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备做面包胚所需要的原材料，紫米粉我是直接拿紫米打粉哒；
  • 步骤 2/14
    除板栗和干酵母外，所有食材放入面包桶，面包桶放入松下pm1010面包机中；
  • 步骤 3/14
    干酵母放在酵母槽内；
  • 步骤 4/14
    板栗用刀面碾一下切碎后放入果干盒，不要太碎啦；松下pm1010面包机菜单里有独立发酵功能和烘烤功能哦，这个太实用啦；
  • 步骤 5/14
    选择「9米粉面包」，葡萄干选「有」，烤色选「标准」，然后按开始，面包机开始工作，整个「米粉面包」所需时间是2小时30分钟，时间短品质高；
  • 步骤 6/14
    工作中偷偷观察一下，是先浸泡后揉面，揉好的面团颜色好梦幻，关键戳了一下手感超级柔软；
  • 步骤 7/14
    2小时30分后，面包机发出提示声后，面包烤制完成，烤色很舒服，米粉面包不会长得特别高，但是在正常高度范围内；
  • 步骤 8/14
    将面包取出放凉，这款面包机经典黑白配色看着特别舒服；
  • 步骤 9/14
    放凉后用锯齿刀切开，切面感人，比自己做的吐司组织更均匀，还能看到板栗仁，质朴又健康，单吃就非常完美了；
  • 步骤 10/14
    不满足的再来制作夹馅，蒸熟后的紫米加少量牛奶泡软，再加适量炼乳（或砂糖）拌匀待用；
  • 步骤 11/14
    奶油奶酪软化，加奶粉B和糖粉拌匀，可用牛奶调稀稠程度；
  • 步骤 12/14
    一片抹紫米馅，一片抹奶酪馅，一片什么都不抹的放中间，抹的量多量少凭良心；
  • 步骤 13/14
    用保鲜膜将三明治包裹后对半切开就能吃到经久不衰的网红紫米面包啦，咱们的面包胚更香更韧哦；
  • 步骤 14/14
    尝试用蒸熟的紫米选择「米饭吐司」成品也很美很好吃哦，看得见的紫米和果仁，就问你心动不心动！米饭版配方：米饭面包程序高筋粉 230g放凉的紫米 125g黄油10g细砂糖 20g奶粉 6g盐 3g板栗 4颗水160g干酵母 4g
小贴士

米饭版紫米吐司配方见步骤14

发布于 2018-12-18
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