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紫米乳酪吐司包（包含完整制作吐司过程）

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笑颜oath

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时间:10-30分钟

食材

高筋粉（吐司用） 250克

牛奶（吐司用） 130克

全蛋（吐司用） 40克

绵白糖（吐司用） 50克

酵母粉（吐司用） 4克

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烹饪步骤

步骤 1/9

将除黄油、盐以外所以吐司用材料加入面包桶，用面包机一个和面程序后加入黄油和盐，再揉一次，得到如图这样完美的手套膜。
步骤 2/9

用面包机发酵一小时左右，发酵两倍大小至如图状态。
步骤 3/9

在案板排气滚圆，分成三个面球。用保鲜膜覆盖，醒面20分钟。
步骤 4/9

用擀面杖擀成椭圆形片，翻面，卷成如图状，用保鲜膜覆盖醒10分钟。
步骤 5/9

将醒好的面卷擀成椭圆形，翻面，尽量卷2.5个圈，放入吐司模，盖土司盖，不用盖严，放入烤箱发酵，旁边放置半小碗清水。
步骤 6/9

发酵至8到9分满。
步骤 7/9

盖严吐司盖。
步骤 8/9

放入预热好上下管180度烤箱，烤制35分钟，也可根据自家烤箱调整。
步骤 9/9

脱膜，美美哒。

小贴士

我这个方子可以做4份紫米乳酪吐司包。

发布于 2019-03-02