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蓝莓乳酪吐司布丁
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鸵鸟descent

制作乳酪派时剩下了一些乳酪液，于是我制作了这款乳酪吐司布丁，简化了吐司的烤制过程，直接将吐司切丁，放入烤碗内，倒入乳酪液，放入烤箱烘焙。出来的布丁色泽很诱人，口感上与普通布丁更多了一层厚重感，非常的细腻，乳香味道浓郁，喜欢的亲们可以尝试着制作哈。

食材
奶油奶酪 100g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
细砂糖 30g
盐 1g
低筋面粉 20g
柠檬汁 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑的状态
  • 步骤 2/12
    分次加入打散的鸡蛋液，每次完全吸收后再加下一次。
  • 步骤 3/12
    搅拌成较浓稠的奶酪液
  • 步骤 4/12
    倒入牛奶和柠檬汁
  • 步骤 5/12
    搅打均匀
  • 步骤 6/12
    筛入低筋面粉，搅拌成乳酪糊
  • 步骤 7/12
    准备烤碗、吐司片和蓝莓酱
  • 步骤 8/12
    吐司切成小方块
  • 步骤 9/12
    将吐司块摆放在烤碗内
  • 步骤 10/12
    倒入乳酪糊至八分满
  • 步骤 11/12
    上面淋上蓝莓酱及果
  • 步骤 12/12
    放入预热180度的烤箱内，烘焙30分钟即可出炉。
小贴士

除了将奶油奶酪放在室温下软化外，也可以将盛奶油奶酪的碗坐在热水里，可以加速奶酪的软化。

加入蛋液时，一定要分次加入，完全吸收后再加入下一次。

喜欢奶香味道的亲，也可以在奶酪糊中加入50克的淡奶油，当然热量就会高一些喽。

发布于 2023-02-18
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