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网红紫米奶酪面包
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不要鱼丸要粗面

最近老少男女皆知的一款紫米奶酪面包，真是随处可见啊，不过味道确实是港港的。面包片柔软细腻，面包片间夹有奶酪，加上里面蒸好的紫米。奶酪正好弥补紫米甜份的不足，而紫米也刚好中和了奶酪的易腻。一口咬下，入口柔软，微甜而不腻，这种主粮碰撞主粮的组合满足了既爱吃面包，又爱吃糯米和奶酪的吃货。在众多早餐零食下午茶中脱颖而出，一路披荆斩棘火到了今天。

时间:10分钟内
食材
面包片 若干
紫米（或者黑米加糯米，血糯米也可） 适量
糖粉或者炼乳（加入蒸好的米中） 适量
奶油奶酪【奶酪馅】 70克
糖粉【奶酪馅】 20克左右
杏仁粉或者奶粉【奶酪馅】 10克
可加淡奶油，也可以不加【奶酪馅】 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    紫米只需要简单快速淘洗，不要揉搓，否则会损失很多青花素，提前浸泡一晚
  • 步骤 3/9
    煮熟后趁热加入糖粉拌匀，成紫米夹馅
  • 步骤 4/9
    下面再做奶酪夹馅，加热奶油奶酪，加奶粉或者杏仁粉搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    边加热边搅拌，可以加淡奶油也可以不加
  • 步骤 6/9
    离火，趁热加入糖粉搅拌顺滑成奶酪夹馅
  • 步骤 7/9
    一层米夹馅
  • 步骤 8/9
    一层奶酪夹馅或者用沙拉酱替代也是好吃的
  • 步骤 9/9
    盖上面包片对切即可
小贴士

1.煮粥的过程中要多搅拌，防止粘锅。 2.我用的是砂锅，大火时开盖煮，转小火后，在盖子一侧放一双筷子，防止溢锅。

发布于 2019-02-15
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