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奶酪面包
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Cheers-Love

最近网络上风靡奶酪面包，其实我不是一个喜欢跟风的人。这日正好手头有些多余的奶酪，这个东西只能冷藏不能冷冻，放久了也不行，得赶紧把它消化掉，所以然脑海中浮现出来的第一个美食就是它了，说做就做吧，参考了好几个方子，做出来竟然是辣么的好吃，所以分享一下我的配方和做法~

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
牛奶 95g
细砂糖 30g
鸡蛋 30g
黄油 20g
盐 1g
酵母 2g
奶酪夹心材料 10g
奶油奶酪 90g
糖粉 15g
鲜奶 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉，糖，牛奶，鸡蛋，酵母放入和面机，和面10分钟，中途加入盐，和面结束加入黄油。继续和面至扩展，盖保鲜膜发酵。
  • 步骤 2/8
    面团发至2-2.5倍大，手指戳洞不回缩即可。
  • 步骤 3/8
    排气滚圆，分成7个等量面团，放入8寸不粘圆模，进行二次醒发。
  • 步骤 4/8
    直到面团发至2.5倍大，烤箱170度提前预热，入烤箱底层20-25分钟。
  • 步骤 5/8
    烤好的面包出炉，取出，晾凉。
  • 步骤 6/8
    晾凉时可以制作奶酪馅：奶油奶酪切小块，加糖粉隔水加热，搅拌至膏状，再分次加入牛奶搅匀。
  • 步骤 7/8
    用刀片从面包中间割口，用裱花袋把奶酪膏小心挤入切口。
  • 步骤 8/8
    筛至表面适量奶粉，就可以享用了~
小贴士

1我感觉筛上奶粉口感非常好，可是先生不喜欢，后面又做的时候，没有筛奶粉，出炉时刷了一层蜂蜜水，也是非常棒的。亲们根据自己的喜好来吧~

2最后割口挤奶酪时，可以直接切一小块去，这样比较容易挤，不至于抹的到处到都是。

发布于 2022-10-29
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