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奶酪面包
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什犯罕陡实

最近奶酪面包风靡全国，不止网上传的火热，大街小巷的面包店，都会在门口贴出出售奶酪面包的告示，我买来一尝，是挺好吃，但是自己做肯定更好吃。毕竟买的奶酪放的不是特别足，不够过瘾。这个方子的奶油奶酪馅是够多点抹的，但是如果不想多抹，三分之二的量应该就够了。面粉的量可以做八个小的或者四个大的，小的吃起来量足又方便哦。二狗妈的方子稍微改了下，加大了奶油奶酪的量

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 380g
牛奶 210g
鸡蛋 1个
耐高糖酵母 5g
黄油 30g
食盐 3g
奶油奶酪 250g
酸奶 50g
糖 35g
奶粉 30g
糖粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料里除黄油外一起放入面包机，一个揉面程序十五分钟，再放入室温软化的黄油30克，再揉15分钟，在面包机里发酵，冬季室温约两个小时
  • 步骤 2/11
    面团扣面板上，揉圆按扁，如果粘手案板和手上撒点面粉。
  • 步骤 3/11
    切成四份或者八份，看你想吃多大的面包了
  • 步骤 4/11
    八份面团揉圆放入不粘烤盘，我用的学厨哒，长帝烤箱适用
  • 步骤 5/11
    放入烤箱，发酵到两倍大，下放杯热水，冬天室温大概需要六十分钟
  • 步骤 6/11
    烤箱中层180℃，30分钟，上色及时加盖锡纸
  • 步骤 7/11
    出炉立刻放到烤网上晾凉，此时准备奶酪馅
  • 步骤 8/11
    250克奶油奶酪，35克糖，50克酸奶混合，隔水加热至顺滑。
  • 步骤 9/11
    三十克奶粉和十克糖霜混合均匀。最后沾面包用
  • 步骤 10/11
    一个面包切四份，中间划两刀，切口抹上奶酪馅，切口外面也都抹上，外面沾奶粉。
  • 步骤 11/11
    开吃！一次吃不完可以留着奶酪馅，等吃的时候现抹
小贴士

面包松软很重要，保证做完就顾不上减肥了。

发布于 2020-02-13
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