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网红紫米奶酪包
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provision悄悄

网上有很多爆款，而且价格便宜，但是添加剂一堆，很多号称的“奶酪”其实就是沙拉酱。奶酪本来就是一种高蛋白的好东西，但沙拉酱却含有反式脂肪酸。

我自己又爱吃这款面包，自己做的早餐成就感满满的

食材
紫米馅 适量
紫米 适量
炼奶 适量
奶酪馅 适量
kiri奶酪 110g
糖粉 30g
奶粉 15g
淡奶油 15g（可不加）
吐司面包 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    第一步 煮紫米我是用压力锅按 煮饭 健做的（如果用电饭锅煮的可以先泡上一晚再做，就不会夹生）我放的水量比做饭稍微多一点，不喜欢太烂的水可以少一点哦~
  • 步骤 2/11
    做好以后加入砂糖/糖粉和淡奶油搅拌均匀我建议最好韩国幼砂糖或者糖粉，因为这样糖才能均匀融到米饭中如没有幼砂糖，那放入砂糖后，可以在锅里再焖一会，以防有砂糖没有溶解。
  • 步骤 3/11
    第二步 制作奶酪馅Kiri 的奶酪是我最常用的奶酪，也是我最喜欢的。奶酪需要隔水加热软化，水温不能超过60℃也可以微波炉加热软化，小编就比较懒，直接用微波炉低火加热1-2分钟
  • 步骤 4/11
    我按了低火 2分钟因为我的奶酪刚从冰箱拿出来
  • 步骤 5/11
    奶酪软化后，用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。
  • 步骤 6/11
    加入奶粉、糖粉、淡奶油，微波炉底火一分钟，40℃温热就可以了。
  • 步骤 7/11
    搅拌均匀，光滑，没有颗粒
  • 步骤 8/11
    第三步 组装
  • 步骤 9/11
    第二层 奶酪馅
  • 步骤 10/11
    组装完成
  • 步骤 11/11
    大功告成～！
小贴士

1.我用的就是我们平时用来做芝士蛋糕的这种奶酪，也叫奶油奶酪。通常都是一条一条买的，但也有一种奶酪是可以直接涂抹的。叫涂抹式奶酪，这个就比较贵，而且也不容易买的到。而芝士片也属于奶酪，但通常用来做三明治夹心，还有常用的就是马苏里拉奶酪，做披萨拉丝用的

2.紫米别买错了，紫米或者血糯米也行，某宝上面有的商家用黑米充当紫米，价格相差一大截，我买的是云南香紫米，大概要15元一斤左右。紫米洗了是会掉色，成紫色的。

3.紫米馅也可以什么都不加，不加炼奶也可以加糖粉或者淡奶油

4.我这里的奶酪馅能做7-8个紫米，这是看个人喜好放多少一个

5.奶酪馅不喜欢太甜的可以减少一点糖粉量

发布于 2018-12-01
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