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网红奶酪包
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大圣literally

大家都心神向往的网红奶酪包~~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
淡奶油 30-40克
牛奶 120-130克
酵母 4克
鸡蛋液 30克
盐 2克
黄油 20克
糖 30克
奶油奶酪 170克
糖粉 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    将除黄油以为制作面团部分的材料放入面包机，选择揉面功能先揉10分钟加入黄油，继续揉面半小时（如果手工揉面也必须揉到扩展阶段，展开后可以成手膜）
  • 步骤 3/8
    面团入烤箱，选择发酵功能，35度；进行1小时的第一次发酵；第一次发酵结束后，用手揉面团，进行排气！然后盖上保鲜膜松弛10分钟；
  • 步骤 4/8
    在奶油奶酪和淡奶油中加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    再将面团排气整形后，擀成圆形，加入奶油奶酪馅
  • 步骤 6/8
    把底部慢慢包好，最后收口捏紧；
  • 步骤 7/8
    生坯底部朝下放入6寸的蛋糕模具中，放入烤箱开发酵功能，放一碗温水，然后进行第二次发酵40度，40分钟即可；
  • 步骤 8/8
    发醒结束后，烤箱烤箱预热180度，放入中层烤20至25分钟即可！ 烤好的面包，脱模放凉、放凉的乳酪包从中间切两刀（十字刀）即为4块，筛子撒上糖粉或是奶粉就可以吃了！
小贴士

使用方太烤箱更美味呦~~

发布于 2020-03-24
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