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奶酪包
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seam虚心

最近超火的奶酪包，简直爆红到不要不要的～只要玩烘焙的都要撸上一发～以其奶香浓郁，口感松软闻名～原产苏州花园饼屋～奶酪味太浓郁了～简直不像面包～有朋友说就像一道精致的甜点～爱烘焙的一定要做起来！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶或淡奶油 160g
砂糖 30g
酵母 3g
盐 1g
鸡蛋 1个
黄油 30g
奶油奶酪 100g
砂糖 30g
牛奶 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先在面包桶里加入液体。
  • 步骤 2/9
    将除黄油外的干性材料放入面包机桶。
  • 步骤 3/9
    开始揉面，揉到扩展阶段后加入黄油。揉至完全。
  • 步骤 4/9
    将揉好的面团取出，盖上保鲜膜，在28度的地方发酵。
  • 步骤 5/9
    发酵到两倍大，手沾粉，戳洞不回弹不凹陷。
  • 步骤 6/9
    发好的面团排气。滚圆，放到涂了黄油的8寸模具中。
  • 步骤 7/9
    盖上保鲜膜，放入烤箱选择发酵功能。
  • 步骤 8/9
    中途准备好奶酪馅，我这个太稀了，不过还能用。要严格按照配方来啊！
  • 步骤 9/9
    面团发好后送入烤箱180度上下火25分钟。出炉晾凉，切四份，涂上奶酪，粘奶粉，就可以吃啦！
小贴士

1、面团里的液体根据自己面粉吸水性定，不需要严格根据配方来。2、烤箱温度也是，各家烤箱温度不同，需自己对自己烤箱的了解定。3、喜欢奶酪味浓的可以调整：奶油奶酪 120G 牛奶20G 糖 30G4、这个大面团最后烤出来，喜欢大点的就切四份，我喜欢吃小点的，就切了8份，不大不小刚刚好。

发布于 2020-01-03
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