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雪山奶酪包
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花颜与夏卫蒋

雪山奶酪包,散发着迷人的香味,自己在家就能轻松做

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
细砂糖 35g
牛奶 145g
全蛋液 35g
盐 3g
酵母 3g
黄油 30g
乳酪馅用奶油奶酪 130g
糖粉 25g
奶粉 适量
淡奶油 25g
表面装饰糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    液体材料放面包桶最下面
  • 步骤 2/18
    面粉放液体上，四角放盐糖，面粉中间挖个洞放酵母
  • 步骤 3/18
    启动面包机自主和面功能揉18分钟
  • 步骤 4/18
    加入软化的黄油继续揉18分钟
  • 步骤 5/18
    揉出手套膜
  • 步骤 6/18
    用发面团功能发酵70分钟，除去发酵功能自带的20分钟搅拌功能
  • 步骤 7/18
    发酵好的样子
  • 步骤 8/18
    发酵好后取出排气盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 9/18
    松弛好后放入8寸模具
  • 步骤 10/18
    放入烤箱用发酵功能发酵40分钟
  • 步骤 11/18
    发酵好后表面刷蛋液也可不刷
  • 步骤 12/18
    烤箱预热170度10分钟，放入中下层170度上下火25分钟
  • 步骤 13/18
    烤好放凉
  • 步骤 14/18
    把奶酪馅隔水熬至无颗粒
  • 步骤 15/18
    面包放凉切成6块
  • 步骤 16/18
    每块中间切两刀不要切断
  • 步骤 17/18
    奶酪放凉抹上奶酪，沾上奶粉糖粉，表面洒糖粉装饰
  • 步骤 18/18
    最好当天吃掉，不然口感变差
小贴士

1、酵母不要与盐接触

2、时间与温度根据自己烤箱调整

3、奶酪熬至浓稠无颗粒

发布于 2020-08-21
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